MSC Marine Stewardship Council

Vielerorts haben die Auswirkungen der Fischerei die Grenzen der Belastbarkeit der Meeresökosysteme erreicht. Viele Meere sind derart überfischt, dass die Bestände wirtschaftlich nutzbarer Fischarten gefährdet sind. Durch bestimmte Fangmethoden sind auch wirtschaftlich nicht genutzte Arten betroffen.

Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige, globale und gemeinnützige Organisation, die gegründet wurde, um eine Lösung für das Problem der Überfischung zu finden und Fischbestände weltweit zu sichern.

Die Zertifizierung nach den Kriterien des Marine Stewardship Council (MSC) stellt eine Möglichkeit zum Schutz des Ökosystems „Meer“ durch eine nachhaltig ausgerichtete Fischereipolitik dar. Ebenso wird mit dieser Zertifizierung eine Rückverfolgbarkeit über die gesamte Lieferkette der Lebensmittel von den Fischereibetrieben über den Handel bis zu den Restaurants sichergestellt.

Wir arbeiten ausschließlich mit dieser MSC zertifizierten Ware! Unseren Frischfisch beziehen wir von der deutschen See direkt aus Hamburg. Für die Räucherwaren ist die Räucherei Kunkel aus Klein Meckelsen verantwortlich. Beide Betriebe stehen für vorbildliche Qualität.